Ответ:

1. После варки остаётся 100% − 35% = 65% первоначального веса.

2. Пусть масса сырого мяса равна x г. Тогда 0,65x = 520.

3. x = 520 : 0,65 = 800 г.

Ответ: нужно взять 800 г сырого мяса.