34. Термическая обработка продуктов производится во многих целях. Какая главная цель тепловой обработки?

Главная цель тепловой обработки — сделать продукты безопасными для употребления, уничтожив болезнетворные микроорганизмы и паразитов.

Ответ: обеззараживание продуктов.