Ответ:

При охлаждении вода у поверхности становится плотнее и опускается, пока её температура не достигнет примерно 4 °C — температуры наибольшей плотности воды. Вода, охлаждённая ниже 4 °C, плотнее не становится и остаётся сверху; именно этот верхний слой первым достигает температуры замерзания. Образовавшийся лёд плавает на поверхности и замедляет дальнейшую потерю тепла.

Ответ: лёд сначала образуется сверху, потому что вода при охлаждении ниже 4 °C остаётся у поверхности и там первой замерзает.