Альдегиды могут быть восстановлены до первичных спиртов. Наиболее распространенным реагентом для этого является водород (H2) в присутствии катализаторов (например, Ni, Pt, Pd).
Br2 (бром) — может реагировать с альдегидами, но не приводит к образованию первичных спиртов.
KMnO4 (перманганат калия) в кислой среде является сильным окислителем и будет окислять альдегиды до карбоновых кислот.
Cu(OH)2 (гидроксид меди(II)) в щелочной среде (реактив Фелинга) используется для качественного определения альдегидов и восстановления до оксида меди(I).