4. Ассортимент и технология приготовления помидор фаршированных.

Способы оформления. Отпуск, требования к качеству, условия и сроки хранения.

Я Технология приготовления салата «Столичного».

Требования к качеству, условия и сроки хранения.

2. Упаковка, транспортировка и хранение холодных блюд и закусок из птицы.