Ответ:

Перевод задания: Бетти … картошку, когда порезала палец.

А) was peeling. Длительное действие в прошлом было прервано другим действием. Для фонового действия используется Past Continuous.

Betty was peeling potatoes when she cut her finger. (Бетти чистила картошку, когда порезала палец.)