Вещества — это формы материи, имеющие определенный химический состав и свойства. Из предложенных вариантов, крахмал является веществом (сложный углевод).
Солнце — это звезда (плазменный шар), шар — геометрическая фигура, шуруп — изделие.
Ответ: 2) крахмал