Ответ:

При отвердевании частицы вещества сближаются и образуют упорядоченную структуру кристалла. Их тепловое движение становится менее интенсивным, а потенциальная энергия взаимодействия частиц уменьшается. Поэтому вещество отдаёт энергию окружающей среде.