4. Какова химическая природа ферментов? В чём состоят специфические особенности их функционирования?

Большинство ферментов — белки. Некоторые молекулы РНК также способны катализировать реакции; их называют рибозимами.

Ферменты обладают специфичностью: каждый из них действует на определённый субстрат или группу близких субстратов и катализирует определённую реакцию. Это связано с соответствием субстрата активному центру фермента. Активность ферментов зависит от условий среды, в том числе температуры и кислотности.