Ответ:

В предложении 5 «Детство — не только славная пора» тире ставится между подлежащим «детство» и сказуемым «пора», выраженными существительными в форме именительного падежа. Тире подчёркивает противопоставление: детство — не только славная пора.

В предложении 6 «Детство — ядро будущей человеческой личности» тире ставится между подлежащим «детство» и именной частью составного именного сказуемого «ядро будущей человеческой личности», выраженными существительными в форме именительного падежа.