4. Охарактеризуйте строение молекул углеводов в связи с их функциями в клетке.

Углеводы — органические вещества, состоящие главным образом из углерода, водорода и кислорода. Для многих углеводов характерно соотношение атомов водорода и кислорода, близкое к соотношению в воде.

• Моносахариды состоят из одной молекулы. Например, глюкоза и фруктоза имеют небольшие молекулы, хорошо растворяются в воде и быстро используются в энергетическом обмене.
• Дисахариды состоят из двух остатков моносахаридов, соединённых химической связью. Например, сахароза и мальтоза служат источниками энергии.
• Полисахариды состоят из большого числа повторяющихся остатков моносахаридов. Крахмал и гликоген запасают питательные вещества, а целлюлоза и хитин выполняют структурную функцию.

Небольшие растворимые молекулы моносахаридов обеспечивают быстрое получение энергии. Крупные нерастворимые полисахариды удобны для запаса, поскольку почти не влияют на осмотическое давление. Длинные цепи полисахаридов могут образовывать прочные волокна и выполнять опорную функцию.

Ответ: строение углеводов — от небольших растворимых моносахаридов до крупных цепных полисахаридов — связано с их энергетической, запасающей и структурной функциями.