Ответ:

Если вопрос о том, почему в сухом воздухе вода испаряется быстрее, чем во влажном, то причина в меньшем количестве водяного пара в воздухе: он может принять больше испаряющихся молекул воды. Продолжение вопроса на снимке отсутствует; пришлите его целиком, чтобы подтвердить трактовку.