Ответ:

Менеджмент включает знания, навыки, приёмы, операции, процедуры, то есть всё то, что входит в понятие социальных и человеческих технологий.

Запятые разделяют однородные дополнения. Сочетание «то есть» вводит пояснение; перед ним ставится запятая. Запятая перед «что» отделяет придаточную часть.