4. Разобьём скорлупу сырого яйца коротким ударом посередине. Выльем содержимое яйца в блюдце так, чтобы желточная оболочка не порвалась. Рассмотрим белок и желток. Найдём на желтке беловатое округлое пятнышко — зародышевый диск. Найдём в белке плотные шнуры — халазы. Проколов поверхность желтка, убедимся в наличии желточной оболочки — желток растекается.

На сыром яйце можно увидеть прозрачный белок, желток, беловатый зародышевый диск на поверхности желтка и плотные белковые шнуры — халазы. Халазы удерживают желток внутри яйца. Желточная оболочка окружает желток: при её прокалывании желток растекается.