Ответ:

Площадь участка по плану: 23 × 11 = 253 м².

Площади строений по клеткам: жилой дом — 24 м², гараж — 9 м², сарай — 16 м², баня — 4 м².

Общая площадь строений: 24 + 9 + 16 + 4 = 53 м².

Доля строений: 53 : 253 × 100% ≈ 20,95%, округляем до целого.

Ответ: 21%.