4) Сложным является каждое из двух веществ: 1) вода и гелий 2) вода и водород 3) водород и кварц 4) сахар и вода.

Сахар (например, сахароза C₁₂H₂₂O₁₁) и вода (H₂O) состоят из атомов разных химических элементов. В остальных парах есть простое вещество — гелий или водород.

Ответ: 4) сахар и вода.