4) (That, these) is a cat and (those, this) are mice.

В первой части говорится об одной кошке, поэтому мы выбираем 'That', так как она может быть не рядом с нами. Во второй части предложения говорится о мышах, они могут быть рядом, поэтому выбираем 'these' - так как это множественное число. Правильный вариант: That is a cat and these are mice.