Предложение использует конструкцию 'There is/are' для указания на наличие чего-либо. Поскольку речь идёт о прошлом ('last night') и о множественном числе ('many cars'), необходимо использовать форму Past Simple множественного числа глагола 'to be' в отрицательной форме.
Таким образом, правильный вариант — 'weren't'.
Ответ: b) weren't