4. Виды тепловых обработок овощей:

Question

Вопрос:

Ответ:

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Accepted Answer

Тепловая обработка овощей включает различные методы приготовления, каждый из которых имеет свои особенности.

Вид тепловой обработки	Описание
1 - Варка	Г - варка овощей в большом количестве жидкости; В - варка овощей в небольшом количестве жидкости.
2 - Припускание	А - комбинированный способ тепловой обработки овощей, сначала овощи обжаривают, затем заливают небольшим количеством жидкости и доводят до готовности.
3 - Жарение	Д - легкое обжаривание продукта.
4 - Пассерование	Б - тепловая обработка овощей в разных количествах жира.
5 - Тушение	(не указано в вариантах, но обычно подразумевает приготовление в собственном соку или с небольшим количеством жидкости под крышкой).