Ответ:

Гидрофобное покрытие отталкивает воду и помогает лапкам не смачиваться. Благодаря этому водомерка удерживается на поверхности, распределяя вес тела по лапкам; поверхностное натяжение воды поддерживает её и позволяет передвигаться по поверхности.

Если бы покрытие было гидрофильным, вода смачивала бы лапки. Это могло бы нарушить удержание на поверхности: лапки сильнее взаимодействовали бы с водой, и водомерке было бы труднее передвигаться, она могла бы погружаться или тонуть.

Ответ: гидрофобное покрытие помогает водомерке оставаться на поверхности воды и перемещаться по ней; гидрофильные лапки смачивались бы, что затруднило бы передвижение и удержание на поверхности.