Не знать ни сна ни отдыха. — Не перед «знать» (отрицание), ни перед «сна» и «отдыха» (усиление отрицания). Предложение: Он работал так усердно, что не знал ни сна ни отдыха.
Ни рыба ни мясо. — Ни перед «рыба» и «мясо» (обозначение отсутствия признаков). Предложение: Этот человек какой-то ни рыба ни мясо, ничего определенного сказать не может.
Нечего греха таить. — Нечего (отрицательное местоимение, пишется слитно). Предложение:Нечего греха таить, я боялся этого экзамена.
Нести вздор. — Не с глаголом «нести». Предложение: Перестань нести вздор, это не имеет смысла.
Ни свет ни заря. — Ни перед «свет» и «заря» (обозначение раннего времени). Предложение: Мы выехали ни свет ни заря.
Не в своей тарелке. — Не с предлогом «в». Предложение: После долгой поездки он чувствовал себя не в своей тарелке.