Ответ:

Деревья — имя существительное.

  1. Начальная форма — дерево. Обозначает предмет, отвечает на вопрос «что?».
  2. Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение.
  3. Непостоянные признаки в данном предложении: множественное число, именительный падеж. Существительное является подлежащим: деревья гнутся.

Вывод: деревья — существительное в форме именительного падежа множественного числа.