Безличное предложение — это предложение, в котором действие или состояние происходит само по себе, без действующего лица. Сказуемое в безличном предложении выражается безличным глаголом, наречием, инфинитивом или словом категории состояния.
В варианте б) Хочется отдохнуть сказуемое «хочется» является безличным глаголом, обозначающим состояние, которое не зависит от действующего лица.
Ответ: б) Хочется отдохнуть.