Ответ:

В окончаниях существительных и прилагательных выбираем букву по склонению, падежу и роду; в окончаниях глаголов — по спряжению.

  1. Зимним вечером — прилагательное, творительный падеж, мужской род.
  2. Привыкли к неволе — существительное 3-го склонения, дательный падеж.
  3. Ласточки ловят насекомых — «ловить», II спряжение, 3-е лицо множественного числа.
  4. Происходит смена — «происходить», II спряжение.
  5. Со времён глубокой древности — существительное 3-го склонения, родительный падеж.
  6. Поезд скоро остановится — «остановиться», II спряжение.
  7. В могучем порядке — прилагательное «могучий», предложный падеж, мужской род.
  8. К двенадцати километрам — числительное в дательном падеже.
  9. В некоторых районах Центральной Африки — существительное 1-го склонения, родительный падеж.
  10. У подрастающего поколения — причастие, родительный падеж, средний род.
  11. Зверь лечится сам — «лечить», II спряжение.
  12. Золотом опадающих берёз — причастие во множественном числе, родительный падеж.
  13. Лес тянется вдоль берега — «тянуться», I спряжение.
  14. Гулять на свежем воздухе — прилагательное, предложный падеж, мужской род.
  15. Разводят на плантации — существительное 1-го склонения, предложный падеж.