5) Человек зам__чающий свои поступки и про себя их о__суждающий — это (не)всякий человек.

Человек, замечающий свои поступки и про себя их осуждающий, — это не всякий человек.

Причастные обороты при слове «человек» обособляются. «Не всякий» пишется раздельно, поскольку отрицается признак: не каждый человек.