5. Чтобы остудить воду в летнюю жару, её наливают в сосуд, изготовленный из слабообожжённой глины, сквозь которую вода медленно просачивается. Вода в таких сосудах холоднее окружающего воздуха. Почему?

Слабообожжённая глина пористая, поэтому небольшое количество воды просачивается к внешней поверхности сосуда.

1. Вода с внешней поверхности испаряется.
2. На испарение необходима энергия.
3. Эта энергия отнимается от воды и стенок сосуда.

Из-за потери энергии вода охлаждается и становится холоднее окружающего воздуха.

Ответ: вода охлаждается вследствие испарения через поры сосуда.