Ответ:

Буквы е, я обозначают два звука в словах есть, моей, братья: в начале слова, после гласной и после мягкого знака соответственно.

Есть — [й’эс’т’], 4 буквы, 4 звука. Е — [й’] согласный, звонкий, мягкий; [э] гласный, ударный. С — [с’] согласный, глухой, мягкий. Т — [т’] согласный, глухой, мягкий. Ь звука не обозначает.

Моей — [мъй’эй’], 4 буквы, 5 звуков. М — [м] согласный, звонкий, твёрдый; о — [ъ] гласный, безударный; е после гласной обозначает два звука [й’э]; й — [й’] согласный, звонкий, мягкий. Ударение падает на последний слог: мо-ей.

Братья — [бр ат’й’а] (слитно: [брат’й’а]), 6 букв, 6 звуков. Б — [б] согласный, звонкий, твёрдый; р — [р] согласный, звонкий, твёрдый; а — [а] гласный, ударный; т — [т’] согласный, глухой, мягкий; ь звука не обозначает; я после ь обозначает два звука [й’а].