5. Каковы сроки хранения живой, охлаждённой, мороженой, копчёной, вяленой, солёной и сушёной рыбы?

Точные сроки зависят от вида рыбы, способа обработки, упаковки и температуры. Приведены ориентировочные бытовые сроки при правильном хранении.

• Живая — обычно до 1–2 суток в подходящих условиях.
• Охлаждённая — примерно 1–3 суток в холодильнике при температуре около 0…+2 °C.
• Мороженая — обычно от нескольких месяцев до года при −18 °C; срок зависит от вида и упаковки.
• Копчёная — горячего копчения обычно 2–3 суток, холодного — около 1–2 недель в холодильнике.
• Вяленая — несколько месяцев в сухом прохладном месте; после вскрытия упаковки срок сокращается.
• Солёная — от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от посола и условий хранения.
• Сушёная — несколько месяцев в сухом, защищённом от света и влаги месте.

Для конкретного продукта следует соблюдать срок и условия, указанные изготовителем на упаковке.