Ответ:

  1. Горячие предметы остывают не только из-за теплопроводности воздуха. Нагретый у предмета воздух расширяется, становится менее плотным и поднимается; его место занимает более холодный воздух. Конвекция уносит тепло. Кроме того, предмет отдаёт энергию излучением.
  2. Дым рассеивается над садом и уменьшает потерю тепла излучением от земли и растений. Это помогает защитить их от заморозков в холодную ясную ночь.