5. Корни и стебли отсутствуют у: 1) дуба; 2) кактуса; 3) берёзы; 4) морской капусты.

Дуб, кактус и берёза — растения с корнями и стеблями. Морская капуста — бурая водоросль; её тело является слоевищем и не разделено на корень и стебель.

Ответ: 4) морской капусты.