Ответ:

Грамматическая основа: 'кто скор', 'тот не спор'. Средство связи: 'кто', 'тот'. Главная часть: 'тот в деле не спор'. Придаточная часть: 'кто словом скор'. Вопрос от главной части: 'тот какой?'. Вид придаточного: определительное.