В предложении "Mia's pen is blue. That blue and white folder is ... , too." сравниваются предметы. Если синяя ручка принадлежит Мие, то сине-белый каталог (folder) также принадлежит ей. Для обозначения принадлежности третьему лицу женского пола используется местоимение 'hers'.
Ответ: a hers