5. Мясо при варке теряет 30% своей массы. Сколько свежего мяса надо взять, чтобы получить 2100 г вареного?

После варки остаётся \(100\% - 30\% = 70\%\) массы мяса.

Пусть масса свежего мяса равна \(x\) г. Тогда:

\(0.7x = 2100\).

\(x = 2100 : 0.7 = 3000\) г.

Ответ: 3000 г свежего мяса, или 3 кг.