Ответ:

Химический элемент — это вид атомов, а простое вещество состоит из атомов одного химического элемента. Поэтому кальций в клетках, натрий в соли, сера в капусте и фтор в эмали рассматриваются как химические элементы; азот воздуха, металлический натрий, кислород для дыхания и хлор — как простые вещества.

№ФразаКлассификацияБуква
1Кальций необходим для роста клетокХимический элементР
2Азот входит в состав воздухаПростое веществоО
3Натрий входит в состав глауберовой солиХимический элементО
4Натрий растворяется в ртути с образованием амальгамыПростое веществоД
5Кислород необходим для дыханияПростое веществоА
6Хлор получают электролизом расплава поваренной солиПростое веществоГ
7Капуста содержит около 0,08% серыХимический элементА
8Фтор входит в состав зубной эмалиХимический элементВ

а) По напечатанным вариантам получаются буквы «РООДАГАВ», которые не складываются в фамилию учёного. Вероятно, в таблице есть ошибка, поэтому надёжно восстановить фамилию по ней нельзя.

б) Вероятно, имеется в виду М. В. Ломоносов и закон сохранения массы веществ: масса веществ, вступивших в химическую реакцию, равна массе веществ, образовавшихся в результате реакции. В замкнутой системе атомы не исчезают и не возникают, а перегруппировываются.