Ответ:

В жидкостях частицы расположены ближе друг к другу и сильнее взаимодействуют, поэтому им труднее перемещаться и смешиваться. В газах частицы движутся свободнее и быстрее распространяются по всему объёму, поэтому диффузия там идёт быстрее.