Ответ:

Полный круг — 360°. Угол сектора находим умножением доли на 360°:

ФруктыПроцент от количества всех фруктовУгол (в градусах) на круговой диаграмме
Яблоки40%144°
Груши30%108°
Персики20%72°
Апельсины10%36°

Проверка: 144° + 108° + 72° + 36° = 360°.