Jane has left for her two-month holiday around Latin America.
Обоснование: Используется Present Perfect ('has left'), так как действие (отъезд) произошло в прошлом и имеет связь с настоящим (она сейчас в отпуске). Если бы говорилось о том, что она уехала на прошлой неделе, можно было бы использовать Past Simple.