Ответ:

Верный выбор — г): «Человек всё умеет: он и пашет, он и сеет».

Во всех трёх пропусках пишется е. В других рядах хотя бы в одном слове нужна другая буква: например, «выспишься», «строишь», «колются», «высушит».