Ответ:

В предложении А запятая закрывает придаточную часть «что Левитан узнал на юге», а тире ставится между подлежащим и сказуемым перед словом «это»: «Самое ценное, что Левитан узнал на юге, — это чистые краски».

В предложении Б запятая закрывает придаточную часть «чем обладал», а тире отделяет пояснение: «Ван Гог подарил человеку лучшее, чем обладал, — свою способность…».

В предложении В перед инфинитивом запятая и тире не нужны. В предложении Г после слова «тенью» нужна запятая перед обособленным определением, но тире не требуется.

Ответ: 1) А, Б.