Ответ:

Сначала найдём массу картофеля: \(32\cdot0{,}75=24\) т.

Осталось овощей: \(32-24=8\) т.

Масса капусты составляет \(\frac{11}{16}\) остатка: \(8\cdot\frac{11}{16}=5{,}5\) т.

Оставшаяся часть — морковь: \(8-5{,}5=2{,}5\) т.

Ответ: 2,5 т моркови.