5. В толстостенном стальном цилиндре сжимают масло. При большом давлении капельки масла выступают на внешних стенках цилиндра. Чем это можно объяснить?

Давление передаётся маслом во все стороны. Под большим давлением масло проникает через мельчайшие поры и дефекты стенок цилиндра и выступает снаружи в виде капелек. Само масло сжимается очень мало.