Ответ:

1. За 8 часов пешеход прошёл \(5 \times 8 = 40\) км.

2. Велосипедист проехал \(200 - 40 = 160\) км.

3. Его скорость: \(160 : 8 = 20\) км/ч.

Ответ: 20 км/ч.