Ответ:

Мнение А принадлежит знатному аристократу. Он считает вилку символом утончённости и цивилизованности, поэтому поддерживает новую придворную моду и стремится отличаться от простолюдинов.

Мнение Б принадлежит пожилому консервативному горожанину. Он привык есть руками, не доверяет нововведениям и называет вилку ненужной модной блажью.

Ответ: А — знатный аристократ; Б — пожилой консервативный горожанин.