Ответ:

Из 4 ц груш получится: \(400:8\cdot3=150\text{ кг}\) сушёных груш.

Масса яблок: \(8\text{ ц }80\text{ кг}=880\text{ кг}\).

Из яблок получится: \(880:11\cdot5=400\text{ кг}\) сушёных яблок.

Всего сушёных фруктов: \(150+400=550\text{ кг}\).

Ответ: 550 кг.