6. If you don't water plants, they ... a) are dying b) die c) will die.

Перевод задания: Если не поливать растения, они ...

Правильный вариант: b) die.

If you don't water plants, they die.

Перевод: Если не поливать растения, они погибают.

Это общеизвестный факт, поэтому используется Zero Conditional: if + Present Simple, Present Simple.

Ответ: b) die