Ответ:

  1. Одновременно запустить оба песочных часа.
  2. Когда закончатся 3-минутные часы, опустить яйцо в кипящую воду.
  3. Когда закончатся 7-минутные часы, вынуть яйцо. Оно находилось в воде ровно 4 минуты: от 3-й до 7-й минуты.