Ответ:

КОФЕЙНЯ = напиток + новости и газеты + беседа и деловое общение.

Люди шли туда не только ради кофе: в кофейне можно было встретиться, услышать новости, обсудить события и договориться о делах. Следовательно, кофейня была не только местом, где пили кофе, но и местом, где общались и обменивались новостями.

Важнее был новый способ общения: кофе можно было приготовить и дома, а кофейня собирала людей и давала им возможность встречаться и обсуждать новости.