Ответ:

Это проявление инерции. Когда Конь резко останавливался, тело Рыцаря продолжало двигаться вперёд, поэтому он наклонялся или падал вперёд. Когда Конь начинал двигаться, тело Рыцаря стремилось сохранить состояние покоя, поэтому он отклонялся назад.