Ответ:

В слове языком буква «я» стоит в начале слова и обозначает два звука [йа], поэтому в слове 6 букв и 7 звуков.

В слове торопись мягкий знак звука не обозначает: 8 букв и 7 звуков.

Ответ: языком.