Ответ:

Ловчий понимает, что Волк — опасный хищник, и не доверяет его обещаниям. Поэтому он не хочет вести переговоры и сразу отвечает, что давно знает волчью натуру.

Ответ: Ловчий перебивает Волка, потому что считает его слова обманом и знает, что ему нельзя доверять.